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Après les études, en 2003 vinification en Oregon puis début 2004 en Australie, retour sur la propriété familiale ensuite...
1ère année de production à Faugères en 2007
Lancement des mes premières cuvées Le Rêve et In-Tempus à Cabrerolles
C'est en 2009 que née la cuvée Re Naissance, à base de Mourvèdre et Grenache
Labellisation en Agriculture Biologique (AB) et nouvelle cuvée Natur'A
Nouvelle cuvée Natur'A en blanc et rosé
Ce vin présente une jolie robe brillante, pâle aux reflets litchi. Le nez développe des notes de petits fruits rouge frais. La bouche est délicate, légère et désaltérante : un vrai plaisir pour l’été. Il trouvera sa place lors d’un repas entre amis et accompagnera joyeusement des barbecues de poisson.
Millésime en cours 2018. Vin issu de l’agriculture biologique.
Millésime en cours 2018. Cuvées certifiées AB depuis le millésime 2017.
La robe est brillante aux reflets rubis. Le nez développe des notes florales (violette, fleur de thym), de fruits à pleine maturité (cerise montmorency, framboise) et délicatement torréfiées. La bouche est ronde, charmante et ambitieuse tout en équilibre et en élégance. Ce vin se mariera à la perfection avec un carré d’agneau persillé aux herbes ou un Saint Pierre en croûte de sel d’Aigues Mortes.
In Tempus présente une robe profonde aux reflets grenats. Le nez est dominé par des notes méditerranéennes de cade, genevrier, ciste de Montpellier et des notes de fruits noirs compotés (mûre de ronce, myrtille, bigarreau). La bouche est généreuse avec une belle intensité, de l’éclat.
Une belle robe sombre aux reflets grenats et bruns. Le nez est intense, exprimant des notes de liqueurs, café et petits fruits rouges mêlées à des notes d’épices, poivre noir de Sichuan, vanille de Madagascar et écorce du cannelier de Ceylan. La bouche est pleine, enrobée, ample et interminable. Elle allie puissance et séduction. Il séduira de jolies bécasses à la broche ou une gigue de biche.
En janvier 2016, un gîte à été créé sur le domaine. Idéalement situé entre mer et montagnes, les amoureux de nature peuvent désormais venir se ressourcer et découvrir le domaine tout en profitant de la beauté de nos paysages et des nombreuses activités proposées dans la région.
